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Cocada frita

Ingredientes

250 gr. de coco cortado em fitas

500 gr. de açúcar granulado

2 xícaras/chá de água

 

Cocadinha

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

1 colher/sopa de manteiga

2 xícaras/chá de açúcar

Modo de fazer

Leve a água e o açúcar ao fogo. Não mexa a calda. Quando começar a engrossar, coloque um pouco de calda (1 colher) em um prato de água fria; se conseguir pegar entre os dedos, uma bolinha mole, já está no ponto. Despeje o coco em fitas na calda e deixe no fogo mais alguns minutos. Até começar a aparecer uma espuma branca. Retire do fogo, espere amornar um pouco e modele as cocadas, colocando-as numa assadeira untada. Deixe secar. Para a cocadinha, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre. Despeje em refratário untado, deixe esfriar e corte as cocadinhas.

 



 




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