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Risoto

Ingredientes:
600g de arroz tipo Vialone Nano

1/2 kg de abóbora

250g de carne seca

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de catupiry

1 tablete de caldo de carne

queijo parmesão ralado

salsinha picada

sal a gosto

Modo de Fazer:
Frite metade da cebola na mateiga sem deixar escurecer.
Acrescente a carne seca, a abóbora e mexa por três minutos, até encorporar bem. Junte o catupiry e coloque um pouco de calda de carne, misture o arroz já cozido, esquente bem e tire do fogo, junte o parmesão ralado.
À parte prepare o molho colocando no liqüidificador as duas colheres de abóbora, o resto da cebola, caldo de carne.
Aqueça o creme e acrescente ao prato.



 




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