Esse antepasto é perfeito para o dia a dia, além de ser leve, saudável e fácil de fazer. 

Ingredientes necessários: 

1 casca de abacaxi orgânico pequeno 
4 colheres (chá) de sal marinho 
200 gramas de biomassa de banana verde (1 xícara) 
2 colheres (café) de mostarda(dijon) 
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem 
1 colher (chá) de gengibre orgânico com a casca ralado 
Ramos frescos de alecrim 

Modo de preparo:

Lave muito bem a casca do abacaxi e bata no liquidificador até formar um purê. Passe em uma peneira fina (dispense a parte fibrosa) e bata a biomassa com esse purê e o restante dos ingredientes. Corrija o tempero e sirva a maionese gelada.

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